Bulgur Makineleri, Aşama Aşama

Buğday, herhangi bir ısıl adımdan önce taş, toz, saman, hafif tohum ve metalden temizlenir. Elek temizleyiciler, aspiratörler, taş ayırıcılar ve mıknatıslar standart tahıl ekipmanıdır; boyutlandırmaları gelen buğday kalitesine ve hedef kapasiteye göre yapılır.

Bulgurun tanımlayıcı adımı: buğday ıslatılır ya da tavlanır ve nişastanın jelatinleşmesi, besinlerin tanenin içine göçmesi için pişirilir. Kesikli ve sürekli pişirme sistemleri enerji kullanımı, tutarlılık ve yer ihtiyacı bakımından farklıdır. Sıcaklık, süre ve su, otomasyonun kontrol edip kaydettiği proses değişkenleridir.

Pişmiş buğday, kayıpsız kabuk soyma ve kırmaya izin veren bir nem seviyesine kadar kurutulur. Kurutma teknolojisi — bantlı, tepsili ya da tamburlu, havalı ya da güneş destekli — iklime, enerjiye ve ürün rengi hedeflerine bağlı bir proje kararıdır. Kurutucu çıkışındaki nem kontrolü, enstrümantasyonun yerini hak ettiği noktadır.

Kurutulmuş tanelerin kepek tabakası soyulur, ardından değirmenlerde hedef tane boyutuna kırılır. Vals ayarları, besleme hızı ve nem her kalitenin verimine karar verir; kaliteler için reçete yönetimi modüler projede bir otomasyon seçeneğidir.

Kırılmış ürün elenerek kalitelere — pilavlık, köftelik, ince — ayrılır, ardından renk kusurları ve yabancı madde için ayıklanır. Optik ayıklama, DOKTEK'in görü platformunun doğrudan uygulandığı yerdir: tesisin tanımladığı kaliteler ve kusurlar için mühendisliği yapılmış, hat hızında tane başına sınıflandırma.

Sınıflandırılmış bulgur tartılır ve perakende ya da dökme formatlarda paketlenir. Paketleme ekipmanı hattın kontrolüne entegre edilir; böylece kalite değişimleri ve sayımlar tutarlı biçimde yönetilir.

DOKTEK'in katkısı proses tasarımı, aşamalar boyunca otomasyon ve kontrol ile görüşle ayıklamadır. Uzman aşama ekipmanı — temizleyiciler, pişiriciler, kurutucular, değirmenler — projenin gerektirdiği yerde uygun tedarikçilerden mühendisliği yapılarak ya da entegre edilerek sağlanır ve DOKTEK aksini iddia etmez. Sonuç, hammaddeye ve hedef ürünlere göre boyutlandırılmış, tek kontrol felsefesine sahip tek bir mühendisliği yapılmış hattır.