DOKTEK FILL · FILL-D

Mühendislik projesi

Otomatik Dolma Doldurma Çözümleri

Oyulmuş bir biberi elle doldurmak bir kişi için hızlı, bir fabrika için yavaştır. DOKTEK FoodTech biber, kabak, patlıcan ve benzeri dolmalık gıdalar için kontrollü doldurma çözümlerinin mühendisliğini yapıyor: dozlu, tekrarlanabilir ve reçeteye göre yapılandırılmış.

Geliştirme aşamasında bir mühendislik projesi. Bitmiş bir makine değil; dozlama ve doldurma geometrisi, herhangi bir rakam verilmeden önce her sebze ve reçete için doğrulanır.

Ürününüzü İncelemeye Gönderin Mühendislikle Görüşün

Konsept — sürecin mühendislik görselleştirmesi, fotoğraf değildir. Bu tipte bir makine henüz yoktur.

Durum: Mühendislik projesi — geliştirme aşamasında
Ürünler: Dolmalık biber, kabak, patlıcan, diğer uygun oyulmuş sebzeler
Prensip: Bilinen konumda tutulan oyulmuş sebzenin dozlu doldurulması
Reçeteler: Pirinçli, bulgurlu, etli ve vejetaryen iç harçlar — reçeteye göre değerlendirilir
Kapasite: Uygulamaya göre yapılandırılır; rakam yayımlanmaz

Doldurma Süreç Konsepti

Doldurma ancak sebze bilinen bir konumda tutulduğunda ve iç harç bilinen bir miktarda geldiğinde tekrarlanabilir olur. Konsept bu iki problemi birbirinden ayırır.

01
Oyulmuş sebze girişi
02
Konumlandırma ve boşluk tespiti
03
Dozlu doldurma
04
Doluluk seviyesi kontrolü
05
Gerekirse kapatma / kapak
06
Boşaltma

Konsept sıralaması. Oyma genellikle tesisin mevcut adımıdır; DOKTEK'in projesinin oymayı içerip içermeyeceğine uygulamaya göre karar verilir.

Mühendislik Problemi

İki biberin boşluğu aynı değildir. Hacim, et kalınlığı, ağız çapı ve sebzenin nasıl durduğu parçadan parçaya değişir; el bu yüzden her birinde doldurmayı uyarlar. Sabit hacimli bir doldurucu küçük boşlukları taşırır, büyükleri eksik doldurur.

DOKTEK'in yaklaşımı dozlamadan önce boşluğu belirlemektir: sebzeyi, ağzını ve yönelimini tespit et, sonra sabit hacme değil kontrollü bir seviyeye kadar doldur. Bu, patlıcan makinesindekiyle aynı önce-ürün ilkesinin kesim yerine doldurma işlemine uygulanmasıdır.

Olası Uygulamalar

Boşluk şekli, et dayanımı ve parçanın sunuluş biçimi farklı olduğundan her sebze ayrı bir uygulamadır.

Dolmalık biber — birincil uygulama
Kabak (oyulmuş silindirler)
Patlıcan (oyulmuş, yarım ya da bütün)
Numuneyle değerlendirilen diğer uygun sebzeler

İç Harç Davranışı

Yağlı pirinç karışımları, bulgur karışımları, kıymalı reçeteler ve vegan iç harçlar farklı dozlanır. Tane boyutu, nem, yağ ve sıcaklık iç harcın nasıl aktığını ve sıkıştığını değiştirir; bir reçete değişikliği dozlama değişikliği gerektirebilir. Reçete yönetimi, aynı istasyonun birden fazla ürün spesifikasyonunu tutabilmesi için bir geliştirme seçeneğidir.

Uygulama uyumu sebze ve reçete özelliklerine göre değerlendirilir; DOKTEK çalıştırmadığı bir reçete için uyum garantisi vermez.

Olası Otomasyon Seçenekleri

Geliştirme seçenekleri

Servo kontrollü dozlama
Görü destekli boşluk ve yönelim tespiti
Reçete yönetimi
Otomatik sebze besleme
Doluluk seviyesi kontrolü
Konveyörle boşaltma ve tepsiye dizme

Geliştirme aşamasındaki isteğe bağlı mühendislik özellikleri; hiçbiri bitmiş bir makinenin teyitli fonksiyonu değildir.

Bugün ne teyitli

Teyitli: DOKTEK FoodTech, dolma doldurma otomasyonunu görü ve hareket platformu üzerinde bir mühendislik projesi olarak geliştiriyor.

Yayımlanmayan: saatte adet, iç harç ağırlık aralığı, sebze boyut aralığı, fiyat ve teslim. Her biri projeye göre tanımlanır ve doğrulamaya tabidir.

Sonraki adım

Ürününüzü Mühendislik İncelemesine Gönderin

Doldurma otomasyonuna sebze ve reçete birlikte karar verir.

Ürününüzü İncelemeye Gönderin Ürün Bilgilerini Gönderin

01Sebze ve çeşit
02Yaklaşık boyutlar ve boşluk ağzı
03İç harç reçetesi ve hedef doldurma ağırlığı
04Mevcut üretim yöntemi ve operatörler
05Saatte istenen adet
06Alt akış süreci (pişirme, dondurma, paketleme)
07Ülke

Sık sorulan sorular

Makine değerlendirmesi öncesi sorular.

Dolma doldurma makinesi satın alınabilir mi?

Bitmiş bir makine olarak değil. Bu bir mühendislik projesidir. DOKTEK her talebi sebzeye ve reçeteye göre inceler ve o hat için neyin mühendisliğinin yapılıp doğrulanabileceğini önerir.

Sebzeleri oyuyor mu?

Oyma genellikle tesisin mevcut adımıdır. Bir projenin oymayı içerip içermeyeceğine ve oyulmuş sebzenin doldurma istasyonuna nasıl besleneceğine uygulamaya göre karar verilir.

Hangi doldurma ağırlığı hassasiyetine ulaşıyor?

Mühendislik aşamasındaki bir makine için hassasiyet rakamı yayımlanmaz. Doluluk seviyesi kontrolü bir geliştirme seçeneğidir ve performansı müşterinin ürününde doğrulanır.

Asma yaprağını da doldurur mu?

Yaprak sarma bir sarma işlemidir ve DOKTEK ROLL projesi kapsamındadır. Dolma makinesi sayfası hangi projenin hangi ürüne uyduğunu açıklar.

Otomatik dolma doldurma makinesi nedir?

Oyulmuş bir sebzeyi alan, boşluğunu ve yönelimini belirleyen, iç harcı sabit hacme değil kontrollü bir seviyeye kadar dozlayan ve kapatma, pişirme ya da paketleme için boşaltan bir istasyondur. DOKTEK'in versiyonu görü ve hareket platformu üzerinde bir mühendislik projesidir; bitmiş bir makine değildir.